健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
绿豆芽：利水、清热、消暑
食材用料
| 面粉100克 | 粘米粉少许 |
| 黄瓜少许相克食物 | 绿豆芽少许相克食物 |
| 油盐醋少许 | 辣油少许 |
| 糖少许相克食物 | |
凉皮的做法
1.面粉和粘米粉少许，活稀稀的，调入一点盐，加点油，搅拌待用
2.锅里水烧开，隔水，用专用模具或不锈钢盘，刷点油，倒入面粉糊
3.盖上锅盖，大火蒸，几秒钟，面粉糊变色即可
4.另外备一盘冷水，将蒸好的面皮，连不锈钢盘，放在冷水上，浸一下，方便取下
5.重复多次，凉皮做好了
6.凉皮放冰箱冷藏一下，切宽丝，拌入焯水的绿豆芽，黄瓜丝，辣油，调味，装盘
