食材用料
| 有骨排骨4块 | 蒜泥2大匙 |
| 姜泥2大匙 | 葱（拍碎）2支 |
| 酱油2大匙 | 白胡椒粉1小匙 |
| 五香粉1小匙 | 砂糖1大匙相克食物 |
| 盐1小匙 | 全蛋（打散）1个 |
| 地瓜粉适量 | 植物油适量 |
台式炸排骨的做法
1.把排骨放入密封袋内，用肉鎚或桿面棍把肉打薄，肉筋打断
2.直接把所有的腌料放入密封袋，然后密封好
3.用手搓揉密封袋，使排骨和腌料均匀混合，再放入冰箱冷藏腌一天
4.将腌好的排骨沾上蛋液，再均匀裹上地瓜粉
5.将植物油烧热到170℃，放入排骨炸约3分钟后捞起
6.把油锅温度提高到180℃，将排骨回锅抢酥，炸约1分钟即可起锅
