健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 茄子两根相克食物 | 肉丝少许 |
| 油适量 | 盐少许 |
| 鸡精少许 | 白糖少许相克食物 |
| 蒜末少许 | 豆瓣酱少许相克食物 |
肉丝扒茄子的做法
1.茄子切丝，用水泡一泡捞出沥干水。
2.肉切丝。
3.油锅烧热，下茄子煸至变软。
4.把茄子盛出备用。
5.重起油锅，下肉丝炒至变色。
6.加蒜末、白糖、少许豆瓣酱炒匀。
7.下茄子翻炒均匀，加一点点盐（豆瓣酱有咸，尝好再决定要不要放盐）。
8.加少许鸡精炒匀关火。
9.出锅，很开胃的一道下饭菜。
