健康功效
鸭肉：健脾、利水、滋阴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸭肉适量相克食物 | 姜1大片相克食物 |
| 大蒜2瓣相克食物 | 干辣椒2个相克食物 |
| 八角1个 | 料酒2汤匙 |
| 生抽2汤匙 | 老抽1汤匙 |
| 鸡精1小汤匙 | 盐少许 |
| 白胡椒少许 | |
酱鸭的做法
1.准备材料：鸭肉，姜、大蒜、干辣椒、八角
2.姜、大蒜切片，干辣椒切段
3.把最肥鸭肉挑出，放进锅里，小火慢煎，煎致出油干偏
4.改中火，放入鸭肉，姜、大蒜、干辣椒、八角炒，再加2汤匙料酒炒
5.加适量的水，水要没过鸭肉
6.加2汤匙生抽、1汤匙老抽、1小汤匙鸡精，少许盐、少许白胡椒。大火烧开汤，改中火，盖上锅盖
7.收好汤汁出锅
8.装盘，放些香菜装饰
