健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 猪肉一块相克食物 | 榨菜2袋(120克) |
| 抄手皮1斤 | 香菜1棵相克食物 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 香油少许 |
| 生抽少许 | 老抽少许 |
| 胡椒粉半茶匙 | 花椒油少许 |
| 醋1汤勺相克食物 | 油辣子1汤勺 |
| 姜1小块相克食物 | 葱10根相克食物 |
| 鸡精半茶匙 | |
川味抄手的做法
1.奋好图中食材。猪肉、姜、葱、香菜洗净，榨菜。
2.香菜切寸段，姜切末，切葱花。
3.倒出榨菜剁碎末(小颗粒口感更好)。
4.肉去皮剁成肉糜。
5.鸡蛋一个。
6.取大点的容器，放入肉馅、姜末、磕入鸡蛋、加1汤勺生抽、香油1汤勺。
7.朝一个方向搅拌。
8.分三次加入三汤勺清水，朝一个方向搅拌上劲。静制一刻钟。
9.再放入榨菜末、葱花。
10.朝一个方向搅拌均匀。
11.盛入碗里备用。
12.备抄手皮。
13.备半碗清水，筷子。
14.把馅放在抄手皮的一角。
15.折一下。
16.折第二下。
17.用筷子沾点水，点在筷子指着的位置。
18.两个角对折，就包好了。
19.包好的抄手。
20.锅里水烧开，放少许盐。
21.放入抄手(30个)煮。
22.取一大点的碗，加入少许香油、花椒油(或花椒面)、油辣子、醋、鸡精、胡椒粉、生抽、少许老抽。
23.抄手煮沸腾后加半碗冷水，沸腾三次分別加三次水，抄手就全浮起来了，熟了。
24.盛出装入碗，撒上香菜。拌勺即食。
