健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 野兔 | 胡萝卜相克食物 |
| 莴苣相克食物 | 千张相克食物 |
| 大白菜相克食物 | 辣椒相克食物 |
| 姜葱蒜 | 八角 |
| 桂皮 | 香叶 |
| 花椒 | 茴香 |
| 老抽 | 豆瓣酱相克食物 |
| 豆豉酱 | |
兔肉火锅的做法
1.已做基本处理的野兔。
2.将兔肉放入冷水中，加入适量的大葱，姜片。
3.提前准备好葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料。
4.再准备些豆瓣酱和豆豉酱。
5.将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出。
6.放在热水中冲洗，将血沫洗干净。
7.在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香等调料，煸炒出香味。
8.调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒。
9.煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉。
10.一起煸炒，加入适量老抽上色。
11.加入适量的白酒翻炒去腥。
12.将炒好的兔肉放入高压锅中。
13.加入适量的猪油。
14.再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块。
15.放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。
16.将千张切成丝后放在锅中焯水。
17.将焯过水的千张丝垫在锅底。
18.将青大蒜切好备用。
19.将大白菜洗净撕成小块。
20.将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。
