食材用料
| 水油皮：高筋面粉150克 | 猪油55克 |
| 水70克 | 糖30克相克食物 |
| 油酥皮：低筋面粉120克 | 猪油60克 |
| 绿豆沙适量 | 蛋黄液：鸡蛋1个 |
绿豆酥的做法
1.把水油皮和油酥皮的材料混合后揉成团，盖上保鲜膜醒20分钟
2.把醒好的水油皮和油酥皮团分成相同的小粉团
3.把水油皮团擀成圆皮后包入油酥皮粉团
4.包好后擀成长条
5.把擀成长条的酥皮重上到下卷好，如图所示
6.把卷好的长条的酥皮排放好，盖上保鲜膜再醒20分钟
7.醒好后，再把卷擀成长条
8.再次把长条的酥皮从上到下卷好，如图所示
9.把卷好的酥皮排放好后再次醒20分钟
10.这时把绿豆沙做成小丸子，排放好
11.酥皮醒好后，中间按下，两边折向中间擀成圆皮，里面包入豆沙馅。包好后，收口朝下
12.选择自己喜欢的模具，把包好豆沙馅的酥皮压出形状，如图所示
13.这是寿桃版的
14.这是方形花朵版的
15.把压好的酥皮饼排入烤盘里，放入烤箱，150度烤30分钟，时间到后取出放凉，就可以装盘了。看起来不错呢。
16.方形的装盘后看起来也很不错，这样一盘绿豆沙就做了。外酥里嫩，非常好吃。
