您当前的位置:中国日用科技网资讯正文

轻乳酪蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-28 21:21:14  阅读:3584+ 来源:本站原创 作者:谢雨欣

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

乳酪150克相克食物牛奶150ML相克食物
低粉90克 玉米淀粉45克
含盐黄油75克砂糖蛋黄乳酪里40克相克食物
砂糖蛋白里60克相克食物鸡蛋6个相克食物
柠檬汁适量 泡打粉3克
塔塔粉3克

轻乳酪蛋糕的做法

  • 1.将所有材料称量好,乳酪和黄油切成小块,鸡蛋分开蛋黄和蛋白,均置于无水无油的容器中备用。

  • 2.将切成小块的乳酪隔水融化,依次加入牛奶,白糖搅拌均匀。

  • 3.将蛋黄一个个的加入乳酪糊里搅匀,并倒入融化的黄油,搅拌均匀。

  • 4.将低粉和玉米淀粉混合,并三次过筛入乳酪糊里,搅匀,再加入适量柠檬汁,搅拌备用。

  • 5.将泡打粉和塔塔粉撒入蛋白,高速打至粗泡状态,加入20克糖,繼續高速打至泡沫稍細,加入20克糖,再次高速打至細泡出現,將20克糖倒入,高速打至雞尾狀。

  • 6.取三分之一蛋白加入乳酪糊,以畫十字的方法上下輕輕翻動,直至混合均勻。將混好的乳酪糊倒入蛋白中,同樣用上下畫十字的方式上下輕輕翻動,直至混合均勻。

  • 7.取一張锡箔,包住活八吋底模的底部。在模子內部圖上黃油撒少許低粉后,倒入蛋糕糊,輕扣幾下,震出大氣泡。

  • 8.在烤盤里加入適量冷水,將模子放入烤盤。烤箱上下火180度烤製15分鐘后,换上下火150度隔水烤製45分鐘,取出晾涼后放入冰箱冷藏4小時左右,即可食用。

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!