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家常水煮鱼的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-27 13:18:26  阅读:3719+ 来源:本站原创 作者:郑秀文

健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料

草鱼一条相克食物 豆芽适量
郫县豆瓣酱一汤匙 葱姜蒜各适量
适量 腌鱼用料
适量 白胡椒粉适量
料酒适量淀粉适量
辣油用料 蒜、姜各适量
花椒适量 干红辣椒适量
适量

家常水煮鱼的做法

  • 1.买鱼时让老板帮忙把鱼片好(家里的刀没有那么锋利,这是偷懒的办法哦)

  • 2.准备食材(鱼骨我没有用,留着和鱼头熬汤喝)

  • 3.鱼肉清洗干净,放入腌料腌制二十分钟

  • 4.锅里烧水,将豆芽焯熟

  • 5.捞出放在装鱼的容器中

  • 6.锅里放油,下郫县豆瓣酱,小火炒出红油

  • 7.放入葱姜蒜炒香

  • 8.加入开水,有半锅就行

  • 9.将葱姜蒜及豆瓣捞出(不介意的亲,这步省略)

  • 10.将腌好的鱼肉夹入锅中(一片一片的,不会粘连)

  • 11.煮两分钟,加盐调味,再煮一分钟

  • 12.将鱼肉盛到放豆芽的容器内

  • 13.汤也倒入

  • 14.准备烧辣油:蒜和姜切末

  • 15.锅里放多些油,油热后放入姜蒜末

  • 16.放入花椒和干红辣椒,小火炒至辣椒呈深枣红色,并有烟冒出

  • 17.将辣油浇在鱼肉上即可

  • 18.给我上两碗米饭!

  • 19.成品图

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