红烧泥鳅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

泥鳅：补脾胃、利水、解毒
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧泥鳅的做法

• 1.滑溜溜的泥鳅，很难捉住的。

• 2.将泥鳅放盆子里，倒入热水！去掉泥鳅体表的粘性物质。再祛除内脏。

• 3.热锅入油，爆香姜蒜，干椒。

• 4.泥鳅煎黄，加盐。

• 5.倒入料酒，酱油，白糖，烧滚2分钟。

• 6.转入高压锅，加水发香菇，炖10分钟。骨质松软！！

• 7.起锅时，加萝卜花，葱段，鸡精。