健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 紫长茄一个 | 猪肉适量相克食物 |
| 红辣椒四个 | 油适量 |
| 青蒜一棵 | 盐适量 |
| 老抽适量 | 味精适量相克食物 |
家常烧茄子的做法
1.图中所有食材清洗干净
2.茄子去蒂切长条，泡在淡盐水里备用
3.辣椒青蒜切粒，猪肉切片，备用
4.锅里放比平时烧菜多一倍的油，油烧热下茄子
5.煸至茄子稍微焦黄，变软，铲出锅，备用
6.锅留底油，下肉片，煸炒变色
7.下红椒粒，加料酒，继续翻炒
8.炒熟肉片后下煸好的茄条
9.翻炒均匀，放老抽上色，放盐调味，将青蒜下锅，翻炒均匀，这里可以烹一点水
10.放味精，关火，翻炒均匀
11.出锅
