健康功效
麦芽糖：补虚、润燥、生津
食材用料
| 羊后腿一条 | 圆葱一个相克食物 |
| 盐适量 | 辣椒粉适量 |
| 孜然粉适量 | 孜然粒适量 |
| 迷迭香适量 | 鲜姜适量 |
| 色拉油适量 | 麦芽糖适量 |
烤羊腿的做法
1.羊腿洗净，用厨房纸巾吸去水分，两面各切三至四刀，圆葱切块，生姜切片，放约5g食盐抓匀，羊腿上均匀涂抹适量盐、辣椒粉、孜然粉、迷迭香，色拉油，把姜片、圆葱尽量塞在羊腿切开的刀口处已促其入味，盖保鲜膜冷藏腌制24小时左右。
2.迷迭香，可自由选择放与不放，西餐的牛排里经常会使用此调味品，没有特殊味道，会提高肉品香气。
3.腌制好的羊腿，将姜片、圆葱去除，再涂抹适量辣椒粉，孜然粉，少量盐，食用油，用锡纸两面包裹好。
4.腌制好的羊腿，两面用锡纸包裹好备用。
5.包裹好的羊腿放在烤盘上，烤箱预热200度，中层上下火烤50分钟。
6.将羊腿从烤箱中取出，去除锡纸，取一调羹麦芽糖用温水稀释，均匀涂抹于羊腿表面，再刷一层色拉油，羊腿放置在烤网上，倒数第二层用烤盘覆锡纸接滴下的油水，烤网入烤箱中层，上下火210度烤40分钟，中间取出一次将羊腿翻面，再刷一次麦芽糖水与色拉油，再撒少许孜然粒。
7.烤好的羊腿出炉，配一些由孜然粒、辣椒粉、盐混合好的蘸料，趁热吃香酥可口。
8.香香的烤羊腿。
