健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 土豆1个相克食物 | 火腿肠1个 |
| 青椒1个相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 剩饭1碗 | 盐适量 |
| 植物油适量 | |
什锦蛋炒饭的做法
1.准备好食材，以备待用。
2.将土豆洗净削皮切成小块，泡于水中，避免氧化；将青椒洗净除籽切成小片，把火腿肠切成小块，放于碗中，以备待用。
3.将鸡蛋打入碗中，放少量盐，均匀搅拌。
4.锅中倒入适量植物油，将其烧热。
5.油烧热至八成熟时开小火倒入鸡蛋，使其均匀发膨。
6.鸡蛋煎香七分熟后切成小块，随即倒入青椒进行翻炒。
7.当青椒炒香后，倒入火腿肠一同翻炒。
8.当火腿肠炒香后，倒入沥干水的土豆一起翻炒。
9.翻炒至土豆变色时，倒入剩饭，用力翻炒。
10.当饭翻炒均匀后，加入适量盐，快速翻炒。
11.当香味翻炒均匀后，关火盛入盘中，用勺子叠整齐，就这样，什锦蛋炒饭就可以吃啦，美美的～
