食材用料
| 面粉适量 | 豆芽适量 |
| 青菜适量相克食物 | 油适量 |
| 辣子面适量 | 白芝麻适量 |
油泼面的做法
1.温盐水和面，拌成絮状
2.揉成面团，醒二十分钟
3.醒好后继续揉成光滑的面团
4.擀饼状抹油
5.切条
6.搓圆刷油盖保鲜膜
7.醒一个小时试拉，如果好拉就继续，不好拉就再醒一会儿
8.拉够一人份，其间烧水，最好拉完锅开
9.全部下锅，筷子搅开，因为有油见水一搅就开，放豆芽，煮约3分钟下绿色菜，再煮半分钟捞出
10.葱姜蒜提前备好
11.面捞出放葱姜蒜、辣子面和白芝麻，热油泼上去
12.加盐、酱油、醋、鸡精拌匀即可
