健康功效
猪肝：养肝明目、健脾、补气
料酒：活血化瘀
食材用料
| 猪肝300克相克食物 | 大葱白两棵 |
| 老抽两汤匙 | 生抽一汤匙 |
| 白糖适量相克食物 | 白胡椒粉适量 |
| 生粉30克 | 料酒适量 |
| 食用油适量 | 食用盐适量 |
酱爆猪肝的做法
1.猪肝洗净泡去血水
2.去除筋膜（不好去除也可以用刀刮除）
3.猪肝改刀顺三角形△的方向切，（切出来的形状是三角形△）薄厚均匀的片
4.然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。
5.锅里加水放入三片姜大火烧开转小火，把腌制好的猪肝放里用筷子划散，焯至猪肝变色即刻捞出
6.捞出装盘备用
7.准备好洗净的大葱两棵
8.大葱改刀切滚刀块备用
9.热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味
10.加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀
11.加入调好的生粉勾芡
12.最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅
13.出锅装盘，可以吃了
14.再拍一张
