健康功效
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸭子700克 | 糖适量相克食物 |
| 盐一勺 | 鸡精一小勺 |
| 十三香一小勺 | 桂皮适量 |
| 八角5颗 | 香叶一片 |
| 姜适量相克食物 | 干红椒3个 |
| 小米椒1个 | 草果一个 |
| 食用油适量 | 蒜瓣十几瓣 |
| 料酒适量 | |
红烧鸭的做法
1.主料：鸭子半只（我们这卖的鸭子都是商贩剁好了）
2.汤锅上水放鸭肉，开大火盖好锅盖煮，并加入料酒
3.煮鸭肉的时候准备辅料：八角 蒜 干红椒 香叶草果洗净，姜切片
4.小米椒切斜丝，制作中我最后放小米椒所以单独放一盘子里备用
5.这时候鸭肉也煮开了，捞出沥水，这是焯过水的鸭肉如图
6.炒糖色，冷锅冷油小火慢炒糖
7.看图，糖已经是褐色 很快就要冒泡了
8.糖冒泡立刻倒入鸭肉翻炒上色
9.再倒入香叶 干红椒 草果 八角 桂皮一起煸炒出香味儿
10.倒入没过鸭肉的开水，加入料酒，盖好锅盖大火后转小火1：20分钟
11.1：20分钟后看图，汤汁不是太多了，加入蒜瓣
12.加入满满一小勺盐
13.加入一小勺十三香，盖好锅盖继续焖20分钟
14.20分钟后看图，不需要收汤汁，加入小米椒，再给一小勺鸡精翻炒均匀关火
15.这是做好的鸭肉，颜色非常漂亮
16.装盘出成品图，看图红烧鸭干净利索，没有杂质。喜欢吗？开吃吧。
